海带虾米排骨汤
海带含有大量的矿物质，排骨一起烹制成汤，更是鲜美异常。
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1 泡发洗净的海带切小块，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨。 -
3 淋入少许料酒，拌匀，煮至沸。 -
4 将汆煮好的排骨捞出，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的排骨。 -
6 倒入姜片、虾米，淋入料酒。 -
7 盖上盖子，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟软。 -
8 揭开盖，放入切好的海带，拌匀。 -
9 盖上盖，用小火续煮20分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
11 搅拌一会儿，至食材入味。 -
12 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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海带含有藻胶酸、昆布素、半乳聚糖、海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等营养成分，对肥胖引起的高血压、高血脂均有食疗作用。 -
制作指导
海带本身有点咸味，所以盐不要放太多。
相宜相克
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与海带搭配相宜的食材
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与海带搭配相克的食材
猪血
引起便秘
白酒
消化不良
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