干豆角蒸五花肉
让五花肉清新脱俗肥而不腻的方法有很多，干豆角蒸五花肉也是其中之一。
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1 干豆角洗净，切段。 -
2 五花肉洗净，切片。 -
3 干豆角装入盘中，加入少许食用油，再加少许盐拌匀，浸渍片刻。 -
4 切好的肉片装入盘中，倒入料酒。 -
5 再加入盐、味精、生抽、蚝油，抓匀。 -
6 将少许腌渍好的豆角，倒入装有五花肉的碗中拌匀。 -
7 倒入淀粉搅匀，再淋入少许香油。 -
8 拌匀，腌渍10分钟。 -
9 将剩余的干豆角在盘底铺平。 -
10 摆入五花肉片。 -
11 放入蒸锅。 -
12 加盖，用中火蒸15分钟至五花肉和干豆角熟烂。 -
13 揭盖，取出。 -
14 浇上少许热油。 -
15 撒上葱花即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肉营养丰富，含有丰富的脂肪、维生素B1、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，是病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者的滋补佳品。 -
制作指导
干豆角先用食用油和盐浸渍后再蒸，蒸熟后香气四溢，吃起来也更有嚼劲。蒸干豆角时，为了使干豆角更好地吸收到肉的香味，一定要将其放在碗底，还可加入少许水，干豆角才更容易蒸软。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
红薯
降低胆固醇
芦笋
有利于维生素B12的吸收和利用
莴笋
促进食欲、补脾益气
竹笋
清热化痰、解渴益气
冬瓜
开胃消食
南瓜
预防糖尿病
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
丝瓜
对大便出血、痔疮有很好的疗效
黑木耳
降低心血管病发病率
香菇
保持营养均衡
鹌鹑
美白肌肤、消除疲劳
海带
止痒
山楂
祛斑消瘀
菠萝
促进蛋白质吸收
白菜
开胃消食
青辣椒
有益于糖尿病患者
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
鸽子
易使人滞气
驴肉
易导致腹泻
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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