黑米杂粮小窝头
这个黑窝头是由素有“黑珍珠”之称的黑米加以玉米粉做成的，滋阴又补肾，不要以貌取食，大胆放心吃，对健康很有好处~
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1 把黑米粉倒入碗中，加入玉米粉、酵母，搅均匀。 -
2 倒入少许温水，搅匀，揉搓成面团。 -
3 取一个蒸盘，刷上一层食用油。 -
4 取适量面团，揉搓成圆锥状，底部掏出一个小孔，制成小窝头生坯，置于蒸盘上。 -
5 将蒸盘放入水温为30℃的蒸锅中。 -
6 盖上盖，发酵20分钟，开大火蒸10分钟，至生坯熟透。 -
7 揭盖，把蒸好的小窝头取出。 -
8 装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
黑米含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养成分，可有效降低机体对葡萄糖的吸收速度，预防餐后血糖值上升，维持血糖平衡，从而改善糖尿病患者的病情。 -
制作指导
和面时加的水量要根据食材的湿度做调整，如果太多会导致窝头塌陷变形。
相宜相克
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与黑米搭配相宜的食材
生姜
降胃火
大米
开胃益中、明目 -
与黑米搭配相克的食材
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