川贝炖雪梨
咳嗽时除了好好看医生，食疗也非常赞。咳嗽时给自已炖个雪梨，好得快。不咳嗽，润润肺，当养生甜品饮料，也是极好的。
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1 将去皮洗净的雪梨果肉切去果核。 -
2 再把果肉改刀切成小块。 -
3 将切好的雪梨放入淡盐水中浸泡片刻，备用。 -
4 锅置旺火上，倒入约1000毫升的清水。 -
5 放入洗净的川贝。 -
6 盖上锅盖，烧开后继续煮约30分钟至熟软。 -
7 揭开锅盖，放入切好的雪梨块儿。 -
8 倒入冰糖，用锅勺搅拌均匀。 -
9 再盖上锅盖，再煮约10分钟至冰糖溶化。 -
10 最后，盛出做好的糖水即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效。此外，雪梨还有降低血压和养阴清热的功效，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨也有好处。 -
制作指导
去除雪梨核时，可先用小刀将果芯与果肉划断，再用汤匙掏出果核，可避免雪梨的水分流失过多。
相宜相克
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与梨子搭配相宜的食材
生姜
止咳去痰
银耳
润肺止咳
猪肺
清热润肺、助消化
核桃
清热解毒、辅助治疗百日咳
蜂蜜
缓解咳嗽
丁香
营养丰富
冰糖
润肺解毒 -
与梨子搭配相克的食材
白萝卜
易诱发甲状腺肿大
羊肉
消化不良
螃蟹
引起腹泻，损伤肠胃
鹅肉
增加肾的负担
开水
刺激肠胃，导致腹泻
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