番石榴排骨汤
用水果做菜已经不是新鲜事，但用番石榴和排骨一起搭配，还是头一回见吧？番石榴能解除排骨油腻感，汤水鲜美带着微微酸甜，味道一点也不突兀。
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1 洗好的番石榴对半切开，切成瓣，再切成小块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨，搅拌匀，汆去血水。 -
3 将汆煮好的排骨捞出，沥干水分，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的排骨，撒入姜片。 -
5 盖上盖，用小火炖20分钟，至排骨熟软。 -
6 揭开盖，加入番石榴，搅匀。 -
7 盖上盖，用小火再炖10分钟，至食材熟透。 -
8 揭开盖，加入盐、鸡粉。 -
9 搅动片刻，使汤汁更入味。 -
10 盛出炖煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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番石榴含有维生素A、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、磷、钾、铁等营养成分，常食能促进人体代谢，对高血压有较好的食疗作用。 -
制作指导
番石榴果肉软嫩多汁，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
相宜相克
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与番石榴搭配相宜的食材
生姜
增加食欲
葡萄
降压降糖 -
与番石榴搭配相克的食材
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