口蘑炒豆腐
豆腐清淡，附味性强，放入口蘑一块烧煮，鲜美味道刚刚好，而且两者的膳食纤维都很丰富，可排排肠毒哦。
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1 将洗净的口蘑切粗丝，再切成丁。 -
2 洗好的彩椒切条形，再切粒。 -
3 洗净的豆腐切开，再切成小方块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉。 -
5 倒入切好的口蘑，略煮，淋入少许料酒，再放入豆腐块，搅拌匀。 -
6 煮1分30秒，至食材七成熟后捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入蒜末，倒入彩椒粒，翻炒香。 -
8 再放入焯煮过的食材，快速翻炒一会儿。 -
9 转小火，加入少许盐、鸡粉调味。 -
10 注入少许清水，轻轻翻动。 -
11 再淋入少许生抽，放入适量蚝油，翻炒匀，略煮。 -
12 转大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡。 -
13 再淋入适量芝麻油，翻炒一会儿，至汤汁收浓。 -
14 关火后盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
口蘑是一种营养价值较高的食材，含有大量的植物纤维，有预防便秘、促进排毒的功效。此外，口蘑属于低热量食品，不仅能降低人体内胆固醇的含量，还可预防高血压等病症的发生。 -
制作指导
豆腐最好选用较嫩一点的，这样汤汁的味道才鲜美。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
西葫芦
预防病毒性感冒
金针菇
益智强体
草菇
健脾补虚、增进食欲
蛤蜊
润肤、补血
香菇
降血脂、降血压 -
与豆腐搭配相克的食材
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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