竹荪冬瓜丸子汤
亲手制的牛肉丸子更有口感，搭配竹荪、冬瓜和豆腐，各种清淡的鲜味都融在汤里头，丸子吃起来也不腻。
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1 洗净的豆腐切开，再切成小方块。 -
2 洗好的竹荪切成段。 -
3 洗净去皮的冬瓜切成片，备用。 -
4 将牛肉末装入碗中，放入姜末、葱花。 -
5 加入适量料酒、蚝油、盐、胡椒粉。 -
6 淋入芝麻油，拌匀，搅至起浆。 -
7 倒入生粉，搅拌匀。 -
8 锅中注入适量清水烧开，放入切好的豆腐、冬瓜、竹荪，煮至沸。 -
9 将牛肉馅制成肉丸放入锅中。 -
10 加入适量盐、鸡粉、芝麻油，搅匀调味。 -
11 将煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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竹荪含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，常食竹荪能够减少脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂的功效，比较适合高血压病患者食用。 -
制作指导
竹荪最好用温水泡发，这样既可以保持其鲜美的口感，又能缩短泡发的时间。
相宜相克
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银耳
增强免疫力 -
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