芝麻苦瓜拌海蜇
炎夏容易焦躁，一燥血压便容易高，多吃苦瓜能清心除烦，用海蜇一起凉拌，爽口又微甘，吃完还有心旷神怡的感觉哦。
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1 洗净的苦瓜对半切开，去籽。 -
2 用刀切成段，改切成条。 -
3 洗净的彩椒切片，再切成条。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的海蜇，搅散。 -
5 放入适量食用油，煮1分钟。 -
6 加入苦瓜，再放入彩椒，拌匀，煮1分钟，至其断生。 -
7 捞出焯煮好的食材，沥干水分。 -
8 把焯过水的食材装入碗中，放入适量盐、鸡粉、白糖。 -
9 淋入陈醋、芝麻油，拌匀调味。 -
10 将拌好的食材装入盘中，撒上白芝麻即可。 -
11 完成。
食材
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苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、硫胺素、烟酸等营养成分，它还含有一种具有抗氧化作用的物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化，比较适合高血压病患者食用。 -
制作指导
苦瓜去籽后可以再将里面白色的瓤刮掉，这样可以降低苦瓜的苦味。
相宜相克
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与苦瓜搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
猪肝
清热解毒，补肝明目
鸡蛋
对骨骼、牙齿的健康有帮助 -
与苦瓜搭配相克的食材
胡萝卜
降低营养价值
黄瓜
降低营养价值
南瓜
破坏维生素C
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