山药蒸鲫鱼
如何吃得健康，这里有个示范，鲫鱼上放入山药，一同蒸制，味道清香且鲜味浓，对心血管和脾胃的保护也是杠杠的。
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1 洗净去皮的山药切条，改切成粒。 -
2 处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀。 -
3 将鲫鱼装入碗中，放入姜片、葱条。 -
4 加入适量料酒、盐、鸡粉，拌匀。 -
5 腌渍15分钟，至其入味。 -
6 将腌渍好的鲫鱼装入盘中，撒上山药粒，放上姜片。 -
7 把蒸盘放入烧开的蒸锅中。 -
8 盖上盖，用大火蒸10分钟，至食材熟透。 -
9 揭开盖，取出蒸好的山药鲫鱼。 -
10 夹去姜片，撒上葱花、枸杞即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药含有黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，可预防心血管疾病，对高血压病患者尤为适宜。 -
制作指导
蒸鲫鱼时不用放过多调料，否则会影响鲫鱼的鲜味。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
甲鱼
养心润肺 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
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