松仁山药炒玉米
健脑的松仁加上补肾的山药加上粗纤维膳食玉米，那么素，但是那么营养那么补。
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1 山药去皮，洗净切丁。 -
2 红圆椒洗净切丁。 -
3 青圆椒洗净切丁。 -
4 生姜切片，大蒜切末，葱洗净切段。 -
5 锅中倒入适量清水，加盐、食用油烧开，倒入玉米粒煮沸。 -
6 倒入青、红圆椒丁焯煮片刻。 -
7 加入山药丁拌匀。 -
8 焯煮至熟捞出。 -
9 用植之元大豆油起锅，倒入葱白、蒜末、姜片爆香。 -
10 倒入焯熟的材料，加盐、味精、白糖炒调味。 -
11 加少许水淀粉勾芡。 -
12 出锅装盘，撒入松仁即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药是一种高营养、低热量的食品，富含大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、黏液蛋白、氨基酸和矿物质。其所含的黏液蛋白有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。常食山药还有增强免疫力、养心润肺、延缓衰老的保健作用。 -
制作指导
山药切片后应立即浸泡在盐水或醋水中，以防止氧化发黑。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
红枣
补血养颜
甲鱼（水鱼）
养心润肺
黑芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
猪肝
破坏维生素C
海参
增加肠内毒素的吸收
鲫鱼
不利于营养物质的吸收
黄瓜
降低营养价值
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