豆腐干洋葱炒肉
洋葱对“富贵病”有很好的预防作用，同时它也是百搭食材，用它和豆干及牛肉一块炒，味道美，营养佳。
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1 洗净的豆腐干切条。 -
2 洗好的彩椒切条。 -
3 洗净的洋葱切条。 -
4 洗好的牛肉切厚片。 -
5 用刀背把牛肉片敲松软。 -
6 将牛肉片切成条。 -
7 把牛肉条装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
8 淋入生抽、水淀粉，搅拌匀。 -
9 加入适量食用油，腌渍10分钟，至其入味。 -
10 用油起锅，倒入腌渍好的牛肉，翻炒至变色。 -
11 将牛肉条盛出，待用。 -
12 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
13 倒入豆腐干、洋葱、彩椒，翻炒均匀。 -
14 放入牛肉条，翻炒片刻。 -
15 淋入料酒，放入蚝油，炒匀。 -
16 加入适量盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。 -
17 淋入适量水淀粉。 -
18 快速翻炒均匀。 -
19 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
20 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱含有钾、钙等营养元素，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而有助于降血压。 -
制作指导
第一次炒牛肉条时不要炒至全熟，因为还要再次入锅炒，否则很容易炒老，影响口感。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
红酒
降压降糖
醋
辅助治疗咽喉肿痛
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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