米椒酸汤鸡
鸡汤很营养，酸辣很开怀。喝过了太多清淡的鸡汤，这回口味就重一点。
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1 米椒切碎。 -
2 红椒切圈。 -
3 洗净的鸡肉斩块。 -
4 酸笋切片。 -
5 锅中加清水，大火烧开。 -
6 倒入笋片拌匀，煮沸后捞出。 -
7 起油锅，倒入姜片、葱白、蒜末，爆香。 -
8 倒入鸡块翻炒，淋入适量料酒。 -
9 加入酸笋拌炒均匀。 -
10 再放入米椒、红椒圈一起炒。 -
11 加适量清水、辣椒油、白醋、盐、鸡粉、生抽。 -
12 加盖，中火焖煮约10分钟。 -
13 盛出装盘即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉含有维生素C、维生素E等成分，其蛋白质的含量很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 -
制作指导
在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，可以将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还可让鸡肉的味道更鲜美。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
鹌鹑
降低心血管疾病发病率
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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