豌豆苗花甲汤
高汤滚开后，放入酸咸菜，花甲，盖上盖子，至所有的花甲打开，加入芹菜，调味即可
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的花甲，煮至壳张开。 -
2 捞出汆煮好的花甲，装入碗中。 -
3 倒入清水，把花甲清洗干净，备用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入姜丝，倒入少许食用油。 -
5 倒入花甲，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，煮3分钟。 -
6 倒入洗好的豌豆苗，搅匀，煮至全部食材熟透。 -
7 放入葱花，搅拌均匀。 -
8 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即成。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花甲含有蛋白质、维生素、灰分、钙、磷等营养成分，具有降低血清胆固醇含量，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，有利于缓解高血压病症。 -
制作指导
煮花甲的时间不要过长，以免影响花甲肉的鲜嫩口感。
相宜相克
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与花甲搭配相宜的食材
豆腐
滋阴润肤
芦笋
降糖调脂 -
与花甲搭配相克的食材
芹菜
破坏维生素C
橙子
影响维生素吸收
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