韭菜炒墨鱼仔
墨鱼味咸、性平，并具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效，和韭菜一起做成家常小炒，虽然看起来简单但是丰富着呢
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1 将洗净的韭菜切段。 -
2 洗好的彩椒切成粗丝。 -
3 洗净的墨鱼切开，切上花刀，改切成小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒。 -
5 倒入切好的墨鱼，搅匀，煮约半分钟。 -
6 汆去腥味后捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。 -
8 倒入汆过水的墨鱼，再放入彩椒丝，翻炒匀。 -
9 淋入少许料酒，炒匀、炒透。 -
10 倒入切好的韭菜，翻炒几下，至其断生。 -
11 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 再撒上少许五香粉，炒匀。 -
13 倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至食材熟软、入味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，还含有维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，对降低胆固醇含量有一定的作用，比较适合高血压病患者食用。 -
制作指导
在墨鱼上切的花刀要紧密整齐一些，这样炒出的菜肴会更美观。
相宜相克
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黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
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保肝护肾 -
与韭菜搭配相克的食材
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