大蒜炝牛舌
很好吃的家常菜，蒜香味鲜，牛舌软嫩，搭配起来很巧妙可口。
-
1 择洗干净的蒜苗切成段。 -
2 洗净的红椒对半切开，去籽，切成块。 -
3 洗净的上海青对半切开，切成瓣。 -
4 卤牛舌切成块，备用。 -
5 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉，放入上海青，搅匀，煮半分钟至断生。 -
6 把焯煮好的上海青捞出，沥干水分，放入盘中围边。 -
7 炒锅中倒入适量食用油烧热，放入葱段、姜片、洋葱丝，爆香。 -
8 放入切好的牛舌，翻炒片刻。 -
9 淋入适量料酒，均匀提鲜。 -
10 加入豆瓣酱、生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 放入红椒、蒜苗，翻炒至熟软。 -
12 倒入少许水淀粉。 -
13 快速翻炒均匀。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入摆有上海青的盘中即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等成分，具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。 -
制作指导
蒜苗叶易熟，炒蒜苗时可以晚一点放蒜苗叶，这样能保证其口感。
相宜相克
-
与蒜苗搭配相宜的食材
羊肉
消火降压、消炎解毒、壮阳补虚
豆腐
益气血、利脾胃，杀菌、消炎 -
与蒜苗搭配相克的食材
猜你喜欢
