山楂干乌鸡汤
中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。所以这汤汁具有滋阴养血、活血化淤之功效啦。
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1 处理干净的乌鸡斩件，再切成小块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡块，搅匀，煮至沸，汆去血水。 -
3 捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的山楂干，倒入姜片、乌鸡块。 -
5 淋入料酒，搅匀。 -
6 盖上盖，烧开后用小火炖30分钟，至食材熟透。 -
7 揭开盖，加入适量盐、鸡粉。 -
8 搅匀调味。 -
9 盛出炖煮好的食材，装入碗中，撒上葱段即可。 -
10 完成。
食材
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乌鸡肉的氨基酸和铁含量高于普通鸡肉，还含有极高滋补药用价值的黑色素，是不可多得的营养滋补品，女性常食能够起到益气补血、滋阴补肾、延缓衰老的作用。 -
制作指导
在炖煮乌鸡肉时，可以将浮在汤面的油撇去，以免过于油腻。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
大米
养阴、祛热、补中 -
与乌鸡搭配相克的食材
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