香煎带鱼
椒盐带鱼，红烧带鱼都吃过了，不妨做一做香煎带鱼，全新的口感，一样的营养。
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1 带鱼宰杀处理干净，切段。 -
2 生姜去皮洗净，切片。 -
3 葱叶洗净，切葱花。 -
4 带鱼块加适量料酒、葱、姜、盐、味精、白糖、鸡粉拌匀，腌渍10分钟入味。 -
5 热锅注油，放入带鱼，用中火煎制片刻。 -
6 用锅铲翻面。 -
7 小火再煎约2分钟至焦黄且熟透。 -
8 淋入少许生抽提鲜。 -
9 出锅装盘即成。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
带鱼富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润泽肌肤、美容的功效。 -
制作指导
腌渍好的带鱼要用厨房用纸擦干，否则水分太多，煎带鱼时就容易散碎。
相宜相克
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与带鱼搭配相宜的食材
苦瓜
保护肝脏
豆腐
营养更全面
香菇
促进消化
木瓜
补气养血
牛奶
健脑补肾、滋补强身 -
与带鱼搭配相克的食材
菠菜
不利于营养物质的吸收
南瓜
不利营养物质的吸收
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