拔丝香蕉
除了西红柿炒蛋，酸辣土豆丝，还会点别的吗？拔丝香蕉会吗？
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1 香蕉去皮，果肉切小段，装盘备用。 -
2 面粉中加入生粉、吉士粉。 -
3 打入鸡蛋。 -
4 加适量清水，搅和成面糊，再倒入少许食用油拌匀。 -
5 香蕉裹上面粉糊。 -
6 热锅注油，烧至五六成热，放入香蕉。 -
7 小火炸约2分钟至香蕉呈金黄色时捞出。 -
8 锅留底油，加少许清水，倒入适量白糖。 -
9 用慢火顺时针不停地搅拌。 -
10 待糖汁表面的大气泡变小，且微微有点浅红色时，倒入炸好的香蕉。 -
11 快速拌炒匀。 -
12 盛出，再撒上白芝麻即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香蕉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ等元素。食用香蕉可清热润肠，促进肠胃蠕动，还具有增强免疫、降低血压、美容护肤的作用。 -
制作指导
香蕉下锅之前若在熬糖里面淋热油，可以保持糖的温度，避免离火过快而加速冷却。
相宜相克
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与香蕉搭配相宜的食材
银耳
养肺、通便
桃子
润喉、促进食欲
燕麦
改善睡眠
川贝
清热生津、润肺滑肠
巧克力
兴奋神经、改善心情
李子
清热润肠
玉米须
防治高血压
牛奶
提高对维生素B12的吸收
黑芝麻
补益心脾、养心安神 -
与香蕉搭配相克的食材
红薯
引起身体不适
芋头
引起腹胀
西瓜
引起腹泻
酸奶
产生致癌物质
白菜
增加血钾浓度
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