海带黄豆猪蹄汤
海带补充碘元素，黄豆健脑益智，猪蹄是来补充胶原蛋白美容的。
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1 将洗净的猪蹄对半切开，再斩成小块。 -
2 将洗好的海带切开，再切成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧热，放入猪蹄块，淋上少许白醋，用大火煮一会儿。 -
4 捞出猪蹄，沥干水分，待用。 -
5 再放入切好的海带，搅匀，煮约半分钟。 -
6 捞出海带，沥干水分，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧开，放入姜片。 -
8 倒入洗净的黄豆，再倒入汆好的猪蹄。 -
9 轻轻搅匀，放入海带，搅匀，淋入料酒。 -
10 盖上盖，煮沸用小火煲煮约1小时，至全部食材熟透。 -
11 揭开盖，加入鸡粉、盐，搅拌片刻。 -
12 再撒上少许胡椒粉。 -
13 搅匀，再煮片刻，至汤汁入味。 -
14 关火后取下砂锅即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄豆含有人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。此外，黄豆还含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。黄豆的膳食纤维含量也较多，对糖尿病患者而言，食用黄豆有减少糖类物质吸收的作用。 -
制作指导
黄豆的泡发时间要在6小时以上，这样煲煮好的汤味道会更鲜美。
相宜相克
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与海带搭配相宜的食材
冬瓜
降低血压
豆腐
补碘
猪肉
止痒
黑木耳
排毒素、促进营养吸收
虾
补钙、防癌
紫菜
辅助治疗水肿、贫血
猪排骨
防治皮肤瘙痒 -
与海带搭配相克的食材
猪血
引起便秘
葡萄
减少钙的吸收
白酒
消化不良
咖啡
妨碍机体对铁的吸收
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