苦瓜鱼片汤
营养学家公认的“夏日食苦，胜过大补。”夏天吃一些苦味食物，有利于清热降火滋养脾胃。
-
1 将洗净的鸡腿菇切成片。 -
2 去皮洗净的胡萝卜切成片。 -
3 洗好的苦瓜对半切开，去籽，切成片。 -
4 洗净的鱼肉切成片。 -
5 把鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，抓匀。 -
6 放入适量水淀粉，抓匀，注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
7 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
8 倒入切好的苦瓜片。 -
9 放入胡萝卜、鸡腿菇，炒匀。 -
10 加入适量清水。 -
11 盖上盖，用大火烧开，煮3分钟至熟。 -
12 揭盖，放入适量盐、鸡粉。 -
13 倒入腌好的鱼片，搅匀，煮1分钟，至鱼片熟透。 -
14 盛出煮好的鱼汤，装入碗中，放入葱花即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鲈鱼含有蛋白质、灰分、维生素和钙、磷、铁等多种营养成，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。其所含的铜能维持神经系统的正常功能，并促进人体新陈代谢，糖尿病患者可适量食用。 -
制作指导
鱼肉宜用斜刀切片，这样鱼片不易散，但不宜切得过厚或过薄。
相宜相克
-
与鲈鱼搭配相宜的食材
胡萝卜
延缓衰老
生姜
补虚养身、健脾开胃
南瓜
预防感冒
人参
增强记忆力、促进代谢 -
与鲈鱼搭配相克的食材
蛤蜊
导致铜、铁等元素的流失
奶酪
影响钙的吸收
猜你喜欢
