南瓜炒蟹柳
南瓜炒蟹柳

南瓜很甜很软，蟹柳有韧劲，也很鲜。如果不想吃素炒南瓜，就这样搭配。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：甜
  • 1 将蟹柳切段。
  • 2 锅烧热，注入适量食用油烧至四成热。
  • 3 将南瓜、口蘑、莴笋片倒入油锅中。
  • 4 滑油片刻后捞出。
  • 5 锅底留油，放入生姜、大蒜煸香。
  • 6 倒入南瓜、莴笋和口蘑炒匀。
  • 7 将蟹柳倒入锅中。
  • 8 将所有食材翻炒均匀。
  • 9 加入少许料酒。
  • 10 加少许清水略煮片刻。
  • 11 调入盐、味精。
  • 12 用少许水淀粉勾芡。
  • 13 撒入葱段炒匀。
  • 14 出锅装盘即可。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    南瓜含有丰富的果胶。果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌、毒素和其他有害物质，起到解毒的作用；果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合。
  • 制作指导
    南瓜连皮一起烹饪，营养更全面。用新鲜螺肉代替速冻蟹柳，味道也很鲜美。
相宜相克
  • 与南瓜搭配相宜的食材
    山药
    提神补气
    绿豆
    清热解毒，生津止渴
    莲子
    降低血压
    芦荟
    美白肌肤
    猪肉
    预防糖尿病
    牛肉
    补脾健胃
  • 与南瓜搭配相克的食材
    菠菜
    降低营养价值
    小白菜
    破坏营养物质
    红薯
    引起腹胀、腹痛
    羊肉
    引发腹胀、便秘
    带鱼
    不利营养物质的吸收
    虾
    引起腹泻、腹胀
    螃蟹
    引起腹痛、腹泻
    辣椒
    破坏维生素C
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