胡萝卜丝炒豆芽
胡萝卜丝炒豆芽

胡萝卜丝有了豆芽不单调,豆芽有了胡萝卜丝更好看,一个互相成全的故事。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分钟
  • 口味:淡
  • 1 将洗净去皮的胡萝卜切片,改切成丝。
  • 2 锅中注入适量清水,用大火将水烧开,加入适量食用油,倒入胡萝卜,煮半分钟。
  • 3 倒入黄豆芽,搅一会儿,继续煮半分钟。
  • 4 捞出焯煮好的胡萝卜和黄豆芽,沥干水分,装入盘中,待用。
  • 5 锅中注油烧热,倒入蒜末,爆香。
  • 6 倒入焯好的胡萝卜和黄豆芽,拌炒片刻。
  • 7 加入鸡粉、盐。
  • 8 翻炒匀,至食材入味。
  • 9 再倒入适量水淀粉。
  • 10 快速拌炒均匀。
  • 11 关火,把炒好的菜肴盛入盘中即成。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    胡萝卜含有胡萝卜素、钙等营养物质,能健脾、化滞,对久痢、咳嗽、眼疾有食疗作用。胡萝卜的糖含量很低,纤维素含量高,适合糖尿病患者食用。
  • 制作指导
    烹调黄豆芽时,可以加少量食醋,这样能保持其营养成分不流失。
相宜相克
  • 与胡萝卜搭配相宜的食材
    菠菜
    预防中风
    香菜
    开胃消食
    绿豆芽
    排毒瘦身
  • 与胡萝卜搭配相克的食材
    桃子
    降低营养价值
    白酒
    损害肝脏
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