胡萝卜丝炒豆芽
胡萝卜丝有了豆芽不单调，豆芽有了胡萝卜丝更好看，一个互相成全的故事。
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1 将洗净去皮的胡萝卜切片，改切成丝。 -
2 锅中注入适量清水，用大火将水烧开，加入适量食用油，倒入胡萝卜，煮半分钟。 -
3 倒入黄豆芽，搅一会儿，继续煮半分钟。 -
4 捞出焯煮好的胡萝卜和黄豆芽，沥干水分，装入盘中，待用。 -
5 锅中注油烧热，倒入蒜末，爆香。 -
6 倒入焯好的胡萝卜和黄豆芽，拌炒片刻。 -
7 加入鸡粉、盐。 -
8 翻炒匀，至食材入味。 -
9 再倒入适量水淀粉。 -
10 快速拌炒均匀。 -
11 关火，把炒好的菜肴盛入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
胡萝卜含有胡萝卜素、钙等营养物质，能健脾、化滞，对久痢、咳嗽、眼疾有食疗作用。胡萝卜的糖含量很低，纤维素含量高，适合糖尿病患者食用。 -
制作指导
烹调黄豆芽时，可以加少量食醋，这样能保持其营养成分不流失。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
菠菜
预防中风
香菜
开胃消食
绿豆芽
排毒瘦身 -
与胡萝卜搭配相克的食材
桃子
降低营养价值
白酒
损害肝脏
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