鲜鱿鱼炒金针菇
鱿鱼的鲜香加上金针菇的嫩滑，一定会为味蕾打开一个全新的世界。
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1 洗净的金针菇切去根部。 -
2 把处理干净的鱿鱼内侧切上麦穗花刀，改切成片。 -
3 洗好的彩椒切成丝。 -
4 把鱿鱼装入碗中。 -
5 放入少许盐、鸡粉、料酒。 -
6 加适量水淀粉，抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
7 锅中注水烧开，倒入鱿鱼，汆至鱿鱼片卷起。 -
8 把汆好的鱿鱼捞出，备用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。 -
10 倒入鱿鱼，炒片刻，淋入料酒，炒香。 -
11 放入金针菇、彩椒，炒至熟软。 -
12 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
13 倒入适量水淀粉，拌炒均匀。 -
14 将炒好的菜盛出，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鱿鱼含有氨基酸、硒、碘、锰、铜、钙、磷、铁，对儿童骨骼发育和造血十分有益。金针菇的含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。 -
制作指导
鱿鱼内脏中含有大量的胆固醇，切鱿鱼时，一定要去除内脏。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
竹笋
营养互补
黄瓜
增强免疫力
银耳
延年益寿
猪蹄
补气养血
虾
抵抗寒冷
木耳
排毒、造血 -
与鱿鱼搭配相克的食材
冬瓜
易引起身体不适
茄子
对人体有害
柠檬
降低蛋白质的吸收且不利消化
石榴
降低蛋白质的吸收且不利消化
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