鲜鱿鱼炒金针菇
鲜鱿鱼炒金针菇

鱿鱼的鲜香加上金针菇的嫩滑,一定会为味蕾打开一个全新的世界。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗净的金针菇切去根部。
  • 2 把处理干净的鱿鱼内侧切上麦穗花刀,改切成片。
  • 3 洗好的彩椒切成丝。
  • 4 把鱿鱼装入碗中。
  • 5 放入少许盐、鸡粉、料酒。
  • 6 加适量水淀粉,抓匀,腌渍10分钟至入味。
  • 7 锅中注水烧开,倒入鱿鱼,汆至鱿鱼片卷起。
  • 8 把汆好的鱿鱼捞出,备用。
  • 9 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱白,爆香。
  • 10 倒入鱿鱼,炒片刻,淋入料酒,炒香。
  • 11 放入金针菇、彩椒,炒至熟软。
  • 12 加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 13 倒入适量水淀粉,拌炒均匀。
  • 14 将炒好的菜盛出,装盘即可。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鱿鱼含有氨基酸、硒、碘、锰、铜、钙、磷、铁,对儿童骨骼发育和造血十分有益。金针菇的含锌量比较高,对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
  • 制作指导
    鱿鱼内脏中含有大量的胆固醇,切鱿鱼时,一定要去除内脏。
相宜相克
  • 与鱿鱼搭配相宜的食材
    竹笋
    营养互补
    黄瓜
    增强免疫力
    银耳
    延年益寿
    猪蹄
    补气养血
    抵抗寒冷
    木耳
    排毒、造血
  • 与鱿鱼搭配相克的食材
    冬瓜
    易引起身体不适
    茄子
    对人体有害
    柠檬
    降低蛋白质的吸收且不利消化
    石榴
    降低蛋白质的吸收且不利消化
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