肉酱花菜泥
新鲜出炉的肉酱花菜泥，散发着迷人的香气，忍不住先尝一口，就已经飘飘欲仙了。这美味只应天上有啊！
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1 将去皮洗好的土豆切厚块，改切成条。 -
2 洗净的花菜切成小块，再切碎。 -
3 鸡蛋打入碗中，取蛋黄，备用。 -
4 用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色。 -
5 淋入适量料酒，炒香。 -
6 倒入蛋黄，快速拌炒至熟。 -
7 把炒好的蛋黄肉末盛出，备用。 -
8 蒸锅置旺火上，用大火烧开，放入土豆、花菜。 -
9 盖上盖，用中火蒸15分钟至食材完全熟透。 -
10 把蒸熟的土豆和花菜取出。 -
11 将土豆倒入大碗中，用勺子压成泥。 -
12 加入熟花菜末，放入少许盐。 -
13 加入熟花菜末，放入少许盐。 -
14 再加入炒好的蛋黄肉末。 -
15 快速搅拌匀至入味。 -
16 最后，将制作好的肉酱花菜泥舀入另一个碗中即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
花菜营养价值很高，含有丰富的维生素C和膳食纤维。幼儿食用花菜，可增强抵抗力，促进生长，维持牙齿及骨骼的正常生长，还能保护视力和提高记忆力。 -
制作指导
肉末可加入蛋清调匀，腌渍一会再与鸡蛋同炒，口感会更细腻。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
玉米
体重增加、血糖上升
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