娃娃菜煲
清清淡淡的白菜豆腐，因为用骨汤炖煮出来，于是有了更丰富的口感。娃娃菜和粉丝都是易熟的食材，大可不必长时间烹制。
-
1 将洗净的豆腐切小块。 -
2 洗好的娃娃菜对半切开，改切成小块。 -
3 洗好的粉丝切小段。 -
4 锅中注入适量清水烧开，撒上少许盐。 -
5 再下入切好的娃娃菜，搅拌匀，煮约半分钟至断生。 -
6 捞出焯好的娃娃菜，沥干水分，放在盘中，待用。 -
7 再倒入豆腐块，轻轻搅动，煮约1分30秒。 -
8 捞出焯好的豆腐，沥干水分，放在盘中，待用。 -
9 用油起锅，下入姜末、蒜末，用大火爆香。 -
10 放入焯好的娃娃菜，翻炒匀。 -
11 再淋入少许料酒，炒香、炒透。 -
12 注入高汤，下入煮好的豆腐块。 -
13 加入盐、鸡粉，拌煮一小会。 -
14 再放入粉丝段，拌匀，用大火煮片刻至其变软，关火备用。 -
15 取一个干净的砂煲，盛入锅中的食材。 -
16 将砂煲置于旺火上。 -
17 炖煮一会至全部食材熟透。 -
18 关火后取下砂煲，趁热撒上葱丝即成。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、锌等成分。其中锌的含量在蔬菜中名列前茅。幼儿食用娃娃菜，对促进脑部发育很有益处。 -
制作指导
切好粉丝后要将其散开，不可缠结在一起，以免将其煮成夹生，影响口感。
相宜相克
-
与娃娃菜搭配相宜的食材
猪肝
保肝护肾
鲤鱼
改善妊娠水肿
虾仁
预防牙龈出血
猪肉
补充营养，通便 -
与娃娃菜搭配相克的食材
兔肉
易引起呕吐或腹泻
羊肝
破坏维生素C
黄瓜
降低营养价值
猜你喜欢
