蛋黄豆腐碎米粥
超滑超软的一道美味豆腐！你值得试试！对于美食的热爱，不单单是吃，还要不断的做，这样才能让自己做得更美味！
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1 汤锅中加入适量清水，放入鸡蛋。 -
2 盖上盖，烧开后用小火煮约10分钟至熟。 -
3 揭盖，把煮熟的鸡蛋取出。 -
4 洗好的豆腐切厚片，切成条，改切成丁。 -
5 将熟鸡蛋去壳，取出蛋黄，用刀将蛋黄压烂，备用。 -
6 取榨汁机，选干磨刀座组合，将大米放入杯中。 -
7 拧紧杯子与刀座。 -
8 套在榨汁机上，并拧紧。 -
9 选择“干磨”功能。 -
10 将大米磨成米碎。 -
11 把磨好的米碎倒入碗中，待用。 -
12 汤锅中加入适量清水，倒入米碎。 -
13 拌煮一会，改用中火，用勺子持续搅拌2分钟，煮成米糊。 -
14 加入盐，拌匀。 -
15 倒入豆腐。 -
16 拌煮约1分钟至豆腐熟透。 -
17 关火，把煮好的米糊倒入碗中，放入蛋黄即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐营养丰富，易于消化，是幼儿理想的辅食。其含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、镁等多种营养元素。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增强免疫力。 -
制作指导
出锅前加入少许水淀粉，用锅铲轻轻地搅匀，可使此粥黏稠发亮。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
生姜
润肺止咳
草菇
健脾补虚、增进食欲
蛤蜊
润肤、补血
香菇
降血脂、降血压 -
与豆腐搭配相克的食材
空心菜
破坏营养
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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