蛋黄豆腐碎米粥
蛋黄豆腐碎米粥

超滑超软的一道美味豆腐!你值得试试!对于美食的热爱,不单单是吃,还要不断的做,这样才能让自己做得更美味!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1 汤锅中加入适量清水,放入鸡蛋。
  • 2 盖上盖,烧开后用小火煮约10分钟至熟。
  • 3 揭盖,把煮熟的鸡蛋取出。
  • 4 洗好的豆腐切厚片,切成条,改切成丁。
  • 5 将熟鸡蛋去壳,取出蛋黄,用刀将蛋黄压烂,备用。
  • 6 取榨汁机,选干磨刀座组合,将大米放入杯中。
  • 7 拧紧杯子与刀座。
  • 8 套在榨汁机上,并拧紧。
  • 9 选择“干磨”功能。
  • 10 将大米磨成米碎。
  • 11 把磨好的米碎倒入碗中,待用。
  • 12 汤锅中加入适量清水,倒入米碎。
  • 13 拌煮一会,改用中火,用勺子持续搅拌2分钟,煮成米糊。
  • 14 加入盐,拌匀。
  • 15 倒入豆腐。
  • 16 拌煮约1分钟至豆腐熟透。
  • 17 关火,把煮好的米糊倒入碗中,放入蛋黄即可。
  • 18 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    豆腐营养丰富,易于消化,是幼儿理想的辅食。其含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、镁等多种营养元素。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增强免疫力。
  • 制作指导
    出锅前加入少许水淀粉,用锅铲轻轻地搅匀,可使此粥黏稠发亮。
相宜相克
  • 与豆腐搭配相宜的食材
    生姜
    润肺止咳
    草菇
    健脾补虚、增进食欲
    蛤蜊
    润肤、补血
    香菇
    降血脂、降血压
  • 与豆腐搭配相克的食材
    空心菜
    破坏营养
    蜂蜜
    腹泻
    红糖
    不利人体吸收
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