绿豆糊
绿豆糊

依稀记得童年时在街巷叫卖的冰冻绿豆糊,炎炎的夏日最渴望的就是这一小杯绿豆糊,那是属于童年时美好的记忆。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:41分30秒
  • 口味:甜
  • 1 取榨汁机,选搅拌刀座组合,把熟绿豆倒入榨汁机中。
  • 2 盖上盖子,选择“搅拌”功能。
  • 3 将绿豆榨成绿豆汁。
  • 4 把绿豆汁倒入碗中,待用。
  • 5 锅中注水烧开,倒入水发好的大米,拌匀。
  • 6 盖上盖,用小火煮30分钟至大米熟软。
  • 7 揭盖,倒入绿豆汁,拌匀。
  • 8 盖上盖,用小火煮10分钟至食材熟烂。
  • 9 揭盖,放入适量白糖,拌匀,煮至白糖完全溶化。
  • 10 盛出煮好的米糊,装入碗中即可。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    绿豆含有蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素B1和维生素B2等成分,幼儿食用绿豆能清热消暑,利尿消肿,润喉止咳,明目降压。
  • 制作指导
    要选用颗粒细致、颜色鲜绿、无霉变的绿豆,以利于健康。
相宜相克
  • 与绿豆搭配相宜的食材
    南瓜
    清热解毒,生津止渴
    燕麦
    可抑制血糖值上升
    蒲公英
    清热解毒、利尿消肿
    百合
    解渴润燥
    大米
    有利于消化吸收
  • 与绿豆搭配相克的食材
    羊肉
    导致肠胃胀气
    狗肉
    导致腹胀、消化不良
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