金针菇面
这金针菇可谓是大多数人最喜好的菇类之一啊，鲜美可口又有嚼头，用它来煮面，那是相得益彰。
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1 把洗净的金针菇切去根部，切段。 -
2 洗好的上海青切丝，改切成粒。 -
3 用牙签挑去虾线，把虾仁切成粒。 -
4 面条切成段。 -
5 汤锅注水烧开，放入适量鸡汁、盐、生抽，拌匀。 -
6 放入面条，加入适量食用油，煮约2分钟至面条熟透。 -
7 放入金针菇、虾仁，拌匀煮沸。 -
8 放入上海青，用大火烧开。 -
9 撒入少许葱花，搅拌匀。 -
10 把煮好的面条盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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金针菇含锌量比较高，对增强幼儿身高和智力的发育有良好的作用；上海青含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目，还能清热解毒、润肠通便。 -
制作指导
鸡汁不要放太多，以免掩盖食材本身的鲜味。
相宜相克
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与金针菇搭配相宜的食材
芹菜
抗秋燥
豆腐
益智强体
黄豆芽
清热解毒
鸡肉
增强记忆力 -
与金针菇搭配相克的食材
驴肉
引起心痛
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