奇味鸡煲
粤菜的精致与养生不想多说。你只需要取一个小碗，慢慢品尝就好了，一碗过后，全身的每一个细胞都似乎得到了滋养
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1 将已去皮洗净的土豆切片。 -
2 洗净的洋葱切片。 -
3 将青椒切片。 -
4 将红椒切片。 -
5 再把洗好的鸡肉斩块。 -
6 鸡块加入盐、味精、料酒、生抽拌匀，再加入生粉拌匀，腌渍10分钟。 -
7 热锅注油，烧至四成热，倒入鸡块滑油至断生。 -
8 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，倒入洋葱、青红椒和土豆炒匀。 -
9 加入辣椒酱、柱侯酱、南乳、芝麻酱、海鲜酱炒香。 -
10 倒入鸡块翻炒约1分钟。 -
11 加少许料酒、老抽、盐、味精、鸡粉调味。 -
12 倒入少许清水拌匀，煮沸。 -
13 撒入五香粉拌匀，再加少许水淀粉拌匀。 -
14 将锅中材料倒入砂煲，加盖小火煲开。 -
15 揭盖，撒入洗好的青蒜苗段。 -
16 端出沙煲即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素，有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。 -
制作指导
将材料转至砂锅后不宜用大火，忌急火猛烧，以免砂锅炸裂，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
李子
引起痢疾
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