花生墨鱼煲猪手
只是简单的用猪蹄炖汤，肯定非常的单调。那就加些花生和墨鱼吧，滋味会更加丰富，更有层次感。好喝的猪手汤不应该就是这样的吗~
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1 锅中注入1000毫升清水，用大火烧开。 -
2 倒入剁好的猪蹄,加入适量白醋，搅拌匀。 -
3 用大火加热，汆煮1分30秒，去除血水，捞去浮沫。 -
4 把汆过水的猪蹄捞出，备用。 -
5 砂锅中注入适量清水，大火烧开。 -
6 倒入猪蹄、花生、墨鱼干。 -
7 放入少许姜片。 -
8 倒入适量黄酒。 -
9 盖上盖，用小火炖1小时至食材熟烂。 -
10 揭盖，捞去汤中浮沫。 -
11 放入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
12 把炖煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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花生含有维生素、卵磷脂、钙、铁等营养元素，具有健脾和胃、清喉补气、通乳、利肾去水、降压止血之功效。病后体虚者、术后恢复期病人及孕妇、产妇进食花生均有补养效果。 -
制作指导
猪蹄入锅前可以用竹签在猪蹄上扎孔，这样能缩短炖煮的时间。
相宜相克
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与花生搭配相宜的食材
芹菜
抗衰老
红枣
增强补血
红酒
保心脏、畅通血管
醋
增食欲、降血压 -
与花生搭配相克的食材
螃蟹
导致肠胃不适、腹泻
蕨菜
降低营养价值
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