鱼肉蛋饼
草鱼肉嫩而不腻，剔骨取肉蒸熟，与鸡蛋热情相拥，再用小火煎成蛋饼，真的好想现在就能咬上一口
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1 将洗净的鱼肉切成片。 -
2 把切好的鱼肉片装入盘中，待用。 -
3 将鱼肉片放入烧开的蒸锅中。 -
4 盖上盖，用中火蒸8分钟至熟。 -
5 将蒸好的鱼肉取出。 -
6 把鱼肉压碎，剁成鱼肉末。 -
7 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，调匀。 -
8 放入少许葱末，搅拌匀。 -
9 倒入鱼肉末，搅拌均匀。 -
10 放入少许盐、水淀粉，拌匀调味。 -
11 煎锅注入适量食用油，倒入鸡蛋鱼肉糊，用锅铲抹平，用小火煎至成型，煎出焦香味。 -
12 翻面，煎至蛋饼呈微黄色。 -
13 将煎好的鱼肉鸡蛋饼盛出装盘。 -
14 再挤上少许番茄汁即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。它还含有丰富的硒元素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，幼儿宜常食。 -
制作指导
煎蛋饼时要控制好时间和火候，以免煎煳。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
鸡蛋
温补强身
冬瓜
祛风、清热、平肝
黑木耳
补虚利尿
莼菜
健脾和胃、利水消肿
醋
营养价值高 -
与草鱼搭配相克的食材
甘草
引起中毒
咸菜
易生成有毒物质
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