黄花菜猪心汤
黄花菜有消炎、清热、利湿等功效，有助于改善睡眠。猪心也能安神定惊，养心补血。这个汤有宁神助眠的作用。
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1 将洗净的黄花菜切去花蒂。 -
2 洗好的猪心切成片。 -
3 把猪心片装入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒，抓匀。 -
4 倒入适量水淀粉，抓匀，注入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 -
5 用油起锅，下入姜片，爆香。 -
6 放入黄花菜，拌炒匀。 -
7 倒入适量清水。 -
8 盖上盖，用大火加热煮沸。 -
9 揭盖，放入猪心，拌匀煮沸。 -
10 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
黄花菜含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等成分，有清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病人或孕妇的调补品。此外，黄花菜还有降血压的作用，高血压患者常吃非常有益。 -
制作指导
猪心通常有股异味，可用少量面粉抓匀，再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心不仅无异味，而且味道鲜美。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
马齿苋
清热祛毒
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质
鸡蛋
营养更均衡 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
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