黄花菜熘猪腰
黄花菜熘猪腰是一道以黄花菜和猪腰子为主要原料的菜肴。它具有养血平肝，补紧通乳的功效，适用于肾虚腰痛、耳鸣等。
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1 洗净的黄花菜切去花蒂。 -
2 洗好的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧打上花刀，改切成片。 -
3 把猪腰装入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒。 -
4 抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入猪腰，汆煮半分钟，去除血水。 -
6 把汆过水的腰花捞出，备用。 -
7 用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香。 -
8 倒入猪腰，翻炒匀，淋入料酒、生抽，拌炒匀。 -
9 放入准备好的黄花菜，炒匀。 -
10 注入少许清水。 -
11 放入盐、鸡粉、陈醋，翻炒均匀。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速拌炒均匀。 -
14 将锅中食材盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等成分，有健肾补腰、和肾理气之功效。中医认为，猪腰性平，味咸，归肾经，具有补肾益精、利水的功效，孕妇适量食用可滋补肾脏。 -
制作指导
炒制此菜时，可以加入少许芝麻油，能使菜品味道更加鲜美。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
绿豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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