黄豆炖鳝鱼
鳝鱼是鱼类中营养比较丰富的一种，用它来炖黄豆，使这道菜的保健效果更加好了。有兴趣的朋友来试试哟！
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1 把处理干净的鳝鱼斩成小块。 -
2 将鳝鱼块装入碗中。 -
3 加入少许料酒、盐、鸡粉。 -
4 抓匀，腌渍15分钟至入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开。 -
6 放入泡发洗好的黄豆。 -
7 盖上盖，用小火煮20分钟。 -
8 揭盖，放入姜片、鳝鱼块，拌匀，加入适量料酒。 -
9 盖上盖，用小火煮15分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把煮好的汤料盛出装碗，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鳝鱼含有蛋白质、脂肪、铜、磷等营养元素，有很强的补益功能，特别是对身体虚弱者、孕妇、病后恢复者的功效更为明显。此外，鳝鱼还有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等医疗保健功能。 -
制作指导
煮鳝鱼时可以加入少许陈皮，能更好地去腥提鲜。
相宜相克
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与鳝鱼搭配相宜的食材
苹果
治疗腹泻
木瓜
营养更全面
青辣椒
降低血糖
藕
可以保持体内酸碱平衡 -
与鳝鱼搭配相克的食材
菠菜
易导致腹泻
南瓜
会影响营养的吸收
狗肉
温热助火
葡萄
影响钙的吸收
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