韭菜鲜虾粥
春天的韭菜是一年四季最好吃的时候，所以一定要在春天多吃一些韭菜。韭菜对人体有保温作用，能增进体力和促进血液循环。
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1 将洗净的韭菜切成段。 -
2 洗好的基围虾去除头须和虾脚，把虾背部切开，去掉虾线。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
4 加少许食用油，搅拌匀。 -
5 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
6 揭盖，下入少许姜丝，倒入基围虾，拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮5分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，放入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
9 倒入韭菜，搅拌匀。 -
10 淋入适量芝麻油。 -
11 用锅勺搅拌匀，煮约1分钟。 -
12 把煮好的粥盛出，装入汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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韭菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和食物纤维等营养成分，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。韭菜所含的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，还能消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。 -
制作指导
基围虾入锅后不能煮制过久，而且火候不宜太大，以免影响其鲜嫩口感。
相宜相克
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与韭菜搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
防治便秘
鸡蛋
保肝护肾 -
与韭菜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
蜂蜜
引起腹泻
白酒
容易上火
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