韭菜炒嫩南瓜
当南瓜还很小的的时候，它很清脆，没有老南瓜的软糯，口味别具一格
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1 洗净的红椒对半切开后切成细丝。 -
2 洗净的韭菜切成段。 -
3 去皮洗净的南瓜切成丝。 -
4 用油起锅，倒入南瓜炒匀。 -
5 加入韭菜翻炒至熟。 -
6 撒上红椒后加盐、味精翻炒至入味。 -
7 盛入盘中。 -
8 装好盘，即可食用。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止咳止喘、预防便秘的功效，并有利尿、美容等作用。 -
制作指导
南瓜去皮后切成丝较易熟，翻炒时可用大火快速炒，这样口感更佳。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
绿豆
清热解毒，生津止渴
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
黄瓜
影响维生素的吸收
红薯
引起腹胀、腹痛
羊肉
引发腹胀、便秘
带鱼
不利营养物质的吸收
虾
引起腹泻、腹胀
螃蟹
引起腹痛、腹泻
辣椒
破坏维生素C
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