雪里蕻笋片汤
这雪里蕻笋片汤是小时候经常喝的汤，有时候出差在外，工作劳累之余就会想起这道菜，真是百喝不厌的啊！
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1 把去皮洗净的竹笋切成薄片。 -
2 洗好的火腿切成片。 -
3 锅中注入适量清水烧开。 -
4 倒入竹笋片，搅拌匀，煮约半分钟。 -
5 捞出焯好的笋片，沥干水分。 -
6 放在盘中，备用。 -
7 用油起锅，放入火腿片，翻炒几下。 -
8 待火腿变软后注入适量清水。 -
9 再放入焯煮过的笋片，下入雪菜末。 -
10 盖上锅盖，用大火烧开后转小火煮5分钟至食材熟透。 -
11 取下盖子，调入盐、鸡粉。 -
12 撒上少许胡椒粉。 -
13 再淋入芝麻油，拌煮片刻至入味。 -
14 关火后盛出煮好的汤料，装在汤碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等成分，有益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。此外，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，常食竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，并有预防大肠癌的功效。 -
制作指导
烹饪前最好将雪菜末清洗一下，以免咸味太重，影响口感。
相宜相克
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清热除烦、开胃
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有利钙的吸收 -
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