冬笋筒骨汤
筒骨常用于炖汤，因为筒骨含钙量较高，价格也很亲民，炖出来的汤也非常的鲜美。营养筒骨汤，一家老小都爱喝。
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1 将去皮洗净的冬笋切成块，装入盘中。 -
2 锅中倒入适量清水烧热，放入洗好的筒骨。 -
3 盖上盖，焖煮2分钟至其断生。 -
4 揭开锅盖，捞出筒骨。 -
5 放入装有清水的大碗中，洗净。 -
6 取出，装入另一个碗中，备用。 -
7 另起锅，注入适量清水烧开，放入筒骨。 -
8 倒入冬笋，再放入姜片。 -
9 盖上锅盖，用大火煮沸。 -
10 揭盖，将锅中的食材盛入砂煲中。 -
11 将砂煲置于旺火上。 -
12 盖上盖，用大火烧开后转成小火煮1小时。 -
13 揭开锅盖，捞出浮沫。 -
14 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
15 拌匀，再煮一会至食材入味。 -
16 关火，端下砂煲即成。 -
17 完成。
食材
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猪骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。其所含有的骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。 -
制作指导
煮制此汤时，水要一次性加足，不可中途续水，否则汤的味道会很腥。
相宜相克
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与猪骨搭配相宜的食材
洋葱
抗衰老
山楂
消化吸收
醋
提高营养价值
花旗参（西洋参）
有效缓解口干咽痛 -
与猪骨搭配相克的食材
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