青豆蛋饼鲜虾粥
春天的天娃娃的脸，天忽冷忽热的时候，最易感冒。这款粥有虾的鲜，有青豆的香，又具有养生功效，吃上一碗，一天都是美的。
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1 把鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉。 -
2 用筷子打散调匀。 -
3 洗净的基围虾去掉头须和脚，把虾背部切开，去除虾线。 -
4 锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液，煎成型，翻面，制成蛋饼。 -
5 把煎好的蛋饼盛出装盘。 -
6 把蛋饼切成小块,装盘备用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
8 加少许食用油，搅拌匀。 -
9 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
10 揭盖，下入少许姜丝，放入青豆、基围虾，拌匀。 -
11 盖上盖，用小火煮10分钟至食材熟透。 -
12 揭盖，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。 -
13 用锅勺拌匀调味。 -
14 把煮好的粥盛出装碗，放入蛋饼，撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其钙的含量为各种动植物食品之冠，它还含有丰富的磷、铁，尤其适合老年人和儿童食用。此外，虾还含有微量元素硒，能预防癌症。 -
制作指导
煎制蛋饼时，要控制好时间和火候，以免烧焦，影响成品鲜美的口感。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
韭菜花
治夜盲、干眼、便秘
豆腐
利于消化
葱
益气、下乳
香菜
补脾益气
西蓝花
补脾和胃、补肾固精
枸杞
补肾壮阳
燕麦
有利牛磺酸的合成
豆苗
增强体质、促进食欲
白菜
增强机体免疫力 -
与虾搭配相克的食材
南瓜
引起腹泻、腹胀
猪肉
易耗人阴精
西瓜
降低免疫力
红枣
易引起身体不适
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
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