腐竹黄瓜汤
腐竹黄瓜汤是一道清淡的素汤，非常适合节后清肠。在节日胡吃海塞一番后，来上一碗，感觉整个肠胃都轻松多了。
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1 洗净的黄瓜去皮，切条，去籽，改切成小块。 -
2 把切好的黄瓜装入盘碗中，备用。 -
3 用油起锅，放入黄瓜，翻炒片刻。 -
4 倒入适量清水。 -
5 盖上盖，用大火烧开。 -
6 揭盖，放入泡发好的腐竹。 -
7 盖上锅盖，用小火煮约2分钟至腐竹熟透。 -
8 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
9 用锅勺搅拌匀。 -
10 把煮好的汤装入碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
腐竹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，有良好的健脑作用，能预防阿尔茨海默病的发生。此外，常食腐竹还能降低血液中的胆固醇含量，从而有效地预防高血脂和动脉硬化等症。 -
制作指导
泡发腐竹时，最好选用温水，而且入锅前要清洗干净。
相宜相克
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与腐竹搭配相宜的食材
猪肝
提高人体免疫力 -
与腐竹搭配相克的食材
橙子
影响消化吸收
蜂蜜
影响消化吸收
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