红枣桂圆鸡肉粥
红枣桂圆鸡肉粥是一道家常美食，以鸡肉和大米为主料，辅以红枣、桂圆一起熬制，口感软糯、味道鲜美，且营养价值极高。
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1 将洗净的鸡胸肉切厚片，切条，改切成丁。 -
2 把鸡肉丁装入碗中，放入少许盐、鸡粉，抓匀。 -
3 倒入适量水淀粉，抓匀。 -
4 注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米。 -
6 放入洗净的红枣、桂圆肉，搅拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
8 揭盖，放入姜丝、鸡肉丁，拌匀，煮约3分钟。 -
9 放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
10 再淋入少许芝麻油。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把煮好的粥盛出，装入碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其氨基酸的组成与人体需要的十分接近，还含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。 -
制作指导
要选用颜色红润、无虫蛀的当季红枣，以保证成品的口感。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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