节瓜扇贝汤
节瓜是夏日应季蔬菜之一，口感鲜甜，清热消暑。扇贝肉大肆敞开，被在汤底的节瓜托起，不难看出是在等待着我们的大驾光临呢。
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1 将洗净的节瓜去皮，切成片。 -
2 将扇贝掰开，去除内脏和杂质，洗净装盘，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
4 放入少许姜丝。 -
5 倒入切好的冬瓜、扇贝，搅拌匀。 -
6 再淋入少许料酒。 -
7 盖上盖，烧开后转中火煮2分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。 -
9 用锅勺拌匀调味。 -
10 把煮好的汤料盛入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
节瓜含水量高，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。此外，它还含有维生素B1和维生素B2，有清热、祛暑、解毒、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，可辅助治疗肾脏病、水肿病、糖尿病等。 -
制作指导
节瓜含水量高，爽脆可口，不宜煮制过久，以免影响其口感。
相宜相克
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与节瓜搭配相宜的食材
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