泰安三美豆腐
豆腐白菜胡萝卜合而为一，要吃素，一次就来三样，就是这么任性。
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1 将豆腐放入蒸锅。 -
2 加盖大火蒸10分钟至熟。 -
3 豆腐取出，切块。 -
4 白菜心撕成条块。 -
5 胡萝卜洗净，切片。 -
6 锅中倒入适量清水烧开，倒入豆腐块焯煮片刻捞出。 -
7 猪油注入炒锅，倒入姜末爆香，加入鸡汤煮沸。 -
8 倒入白菜心、胡萝卜片、豆腐块煮约1分钟。 -
9 加盐、味精、白糖、鸡粉调味。 -
10 放入白菜叶，淋入鸡油，撒入葱花。 -
11 出锅装碗即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、镁、铁等对人体有益的营养物质。豆腐是补益、清热的养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。此外，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，因此也是儿童补充营养的佳品。 -
制作指导
将豆腐放入热水中焯煮片刻，可去除豆腐的酸味。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
白萝卜
促进营养物质的吸收
韭菜
防治便秘
生姜
润肺止咳
西葫芦
预防病毒性感冒
金针菇
益智强体
草菇
健脾补虚、增进食欲
羊肉
清热泻火、除烦止渴
蛤蜊
润肤、补血
香菇
降血脂、降血压
鱼肉
补钙 -
与豆腐搭配相克的食材
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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