桂花杏仁茶
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮，配合上这十里飘香的桂花，喝上一口，更是令人回味无穷。
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1 将泡好的绿茶水滤入碗中备用。 -
2 锅中倒入约800毫升清水烧开。 -
3 放入洗净的杏仁。 -
4 倒入绿茶水。 -
5 再撒上洗好的桂花，轻轻搅拌几下。 -
6 盖上锅盖，转小火煮约15分钟。 -
7 揭开盖，放入冰糖。 -
8 再盖上锅盖，煮约2分钟至冰糖完全溶入汤汁中。 -
9 取下盖子后关火。 -
10 盛出煮好的糖水即成。 -
11 完成。
食材
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绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱的含量十分丰富，可以延缓衰老，对癌症细胞也有一定的抑制作用，而且这些物质还有杀菌消炎等特殊效果。 -
制作指导
杏仁提前用温水浸泡几小时 ，就能很轻松地剥去外皮。
相宜相克
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与杏仁搭配相宜的食材
鱼腥草
清热解毒、止咳化痰
菊花
疏散风热、宜肺止咳
梨子
清热止咳
桔梗
止咳、降气、祛痰
大米
辅助治疗痔疮、便血 -
与杏仁搭配相克的食材
板栗
引起胃痛
狗肉
不利于蛋白质的吸收
菱角
不利于蛋白质的吸收
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