丝瓜烩香菇
青葱的丝瓜拌上嫩滑的香菇，再撒上一些香菜，简直是好看至极啊！口感更是美味无比！快自己动手做一个！
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1 将洗净的丝瓜对半切开，再切成条形，用斜刀改切成片。 -
2 洗净的香菇切去蒂，再切成小块。 -
3 锅中注入约400毫升清水煮沸，倒入少许食用油。 -
4 下入切好的香菇，拌匀，煮约1分钟至断生。 -
5 捞出焯煮好的香菇。 -
6 沥干水分，放入盘中，待用。 -
7 用油起锅，倒入姜片、葱白、蒜末、红椒片，大火爆香。 -
8 再放入切好的丝瓜，翻炒匀。 -
9 倒入备好的香菇。 -
10 转小火后加入盐、味精、鸡粉、蚝油，炒匀调味。 -
11 再淋入少许料酒，炒匀。 -
12 倒入少许水淀粉。 -
13 快速炒匀勾芡。 -
14 淋上少许芝麻油。 -
15 翻炒至入味。 -
16 出锅盛入盘中即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
丝瓜有“美容食物”之誉，其含有能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。长期食用丝瓜，能使皮肤光滑细腻，保持皮肤弹性。 -
制作指导
丝瓜肉质鲜嫩，汁水较多，入锅后要用大火快速翻炒，以免使其营养丢失过多。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
鸭肉
清热滋阴
草鱼
增强免疫力
虾
补肾，润肤
菊花
清热养颜，净肤除斑
鸡蛋
润肺，补肾
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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