红豆小米羹
小米煮粥不宜太稀薄。 因此红豆跟小米混搭，这二煮食材相结合，营养上相补之外，口感上也极佳。
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1 锅置旺火上，倒入约800毫升的清水。 -
2 盖上锅盖，将水烧开。 -
3 揭开锅盖，将备好的熟红豆倒入锅中。 -
4 随后将小米也倒入锅中。 -
5 盖上锅盖，煮开后转成小火慢慢煮约40分钟至红豆软烂。 -
6 揭盖，将冰糖倒入锅中，轻搅均匀。 -
7 加上盖子，继续煮2分钟至冰糖溶化。 -
8 关火，将煮好的甜羹盛入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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红豆富含铁质，适量摄取红豆，有补血、促进血液循环、增强抵抗力的作用。此外，红豆性平，味甘、酸，有化湿补脾之功效，尤其适合脾胃虚弱者食用。 -
制作指导
冰糖入锅后中途可掀开盖子，搅拌一下，以防止粘锅。
相宜相克
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与红豆搭配相宜的食材
草鱼
利水除湿
百合
补气血、安定神经
鸡肉
提供丰富的营养 -
与红豆搭配相克的食材
羊肉
降低功效
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