豆芽腰片汤
腰片口感嫩滑，壮阳补肾，是大补的食材
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1 把洗净的猪腰切开，去除筋膜。 -
2 再用斜刀切成片。 -
3 将猪腰片放入碗中。 -
4 加入盐、鸡粉、料酒，倒入少许水淀粉，拌匀上浆，腌渍10分钟。 -
5 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
6 倒入洗净的黄豆芽，翻炒匀。 -
7 淋入少许料酒。 -
8 再注入适量清水。 -
9 盖上锅盖，煮约2分钟至沸。 -
10 揭开盖，倒入腌渍好的猪腰片，拌煮至断生。 -
11 调入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
12 用锅铲拌匀，煮约半分钟。 -
13 撒上葱花，拌煮至熟。 -
14 出锅盛入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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黄豆芽含有维生素A、钙、磷等营养成分，有清除血管壁中胆固醇、防止心血管病变的作用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的食疗佳蔬，有预防消化道癌症的功效；黄豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃黄豆芽，可以达到减肥的目的。 -
制作指导
炒豆芽时，加入少许白醋，可以使豆芽的水分不向外流失，口感更脆嫩。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
绿豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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