辣泡苤蓝
苤蓝脆嫩爽口，酸辣适中，夏天多吃，能增强人体免疫功能，预防癌症。
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1 将洗净的的苤蓝去除表皮，对半切开，切成片状，再改成细丝。 -
2 把切好的苤蓝丝放碗中。 -
3 加入盐、白糖拌匀。 -
4 放入朝天椒圈，拌匀。 -
5 淋入白醋，再注入少许矿泉水。 -
6 拌约1分钟至食材变软。 -
7 将拌好的苤蓝丝放入玻璃罐中。 -
8 再倒入碗中的液汁，压平。 -
9 盖上盖子，置于阴凉低温处泡制7天。 -
10 泡好后盛出即可。 -
11 完成。
食材
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苤蓝的维生素C、钾含量极高，维生素E的含量非常丰富，有增强人体免疫功能、还防癌抗癌的功效。 -
制作指导
苤蓝头用斜切的刀法切片，腌渍后会更入味。
相宜相克
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西蓝花
防癌抗癌 -
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