清补凉煲瘦肉
喝汤是在喝用时间熬出来的精华，一碗好汤能让你神清气爽瞬间恢复体力。夏季闷热喝碗消暑解毒的“清补凉”调理身体很有必要。
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1 把洗净的瘦肉切成大块。 -
2 盛在盘中待用。 -
3 砂煲中倒入大半锅清水，烧开。 -
4 下入瘦肉。 -
5 再放入洗净的淮山、蜜枣、薏米、枸杞、姜片。 -
6 用汤勺将食材拌匀，煮一小会。 -
7 盖上盖子煮沸，转小火续煮约40分钟至食材熟软。 -
8 揭开盖，转中火，加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
9 用锅勺拌匀，调味。 -
10 把煲煮好的瘦肉汤盛入碗中，即可。 -
11 完成。
食材
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薏米中所含的薏米醇，有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常食用。 -
制作指导
瘦肉也可以待煲出药香味后再放入砂煲中煮熟，可以保持其鲜嫩口感
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气
白菜
开胃消食 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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