当归黄芪红枣乌鸡汤
那些有风有雨的日子，还好有她时刻陪在我身边，今天等着她回家一起吃饭，特意给她炖了一碗乌鸡汤，用我小小的情温暖下她的心...
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1 把洗净的乌鸡切成小块，放在盘中待用。 -
2 锅中倒入适量清水烧开，放入鸡块。 -
3 拌匀，煮约30秒钟，汆去血渍。 -
4 捞出汆好的鸡块，沥干水分，待用。 -
5 砂煲中倒入大半锅清水烧开，倒入鸡块。 -
6 再放入洗净的红枣、黄芪、当归、姜片。 -
7 淋入少许料酒。 -
8 加盖，煮沸后转小火，煲煮约40分钟至鸡肉熟透。 -
9 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
10 撒入胡椒粉。 -
11 用锅勺拌匀，调味。 -
12 将煲煮好的食材盛入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等多种营养成分，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。 -
制作指导
乌鸡汆水的时间不宜过长，煮去血污后即可捞出，不然会流失营养物质。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
大米
养阴、祛热、补中 -
与乌鸡搭配相克的食材
狗肾
引起腹痛腹泻
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